Preparazione

1. 1

   Comincia con lessare i cavolini di Bruxelles in abbondante acqua salata. Quando cotti, scolali e tagliali a metà, passandoli in padella con un po' di olio.

2. 2

   In una ciotola rompi le uova, aggiungi il parmigiano, il gruviera a pezzetti, il sale e amalgama bene.

3. 3

   In una pentola antiaderente scalda un cucchiaio di olio, ungendo tutta la superficie. Distribuisci i cavolini di Bruxelles nella padella con l'olio, versaci sopra il composto con l'uovo sbattuto e i formaggi.
   Fai cuocere a fuoco moderato coprendo la padella per 3-4 minuti circa. 

4. 4

   Quando i lati della frittata cominceranno a diventare ben dorati, girala aiutandoti con il coperchio; fai dorare anche l’altra superficie della frittata e, quando ben cotta, falla scivolare sopra ad un piatto di portata.