Preparazione

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   Comincia con il versare nel mixer gli ingredienti dell'impasto, tutti a temperatura ambiente: il burro a pezzetti, le uova, lo zucchero e il latte.
   In una ciotolina setaccia la farina, unisci la farina di mandorle e il lievito.
   Versa le polveri nel mixer e aziona le lame per mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
   Grattugia la scorza di un limone non trattato per aromatizzare il composto.

    

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   Una volta pronto, versalo in una tortiera di 28 cm di diametro precedentemente imburrata e rivestita con carta da forno e livella la superficie con una spatola. 

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   Prepara ora le prugne: lavale e asciugale accuratamente privandole del nocciolo e poi tagliale a spicchi.
   Distribuisci le fettine in orizzontale, a raggiera, su tutta la superficie della torta, partendo dal bordo e arrivando al centro e cospargi sopra qualche granello di zucchero.

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   Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 60 minuti (160° per 50 minuti circa se forno ventilato).
   Una volta cotta, sforna la torta con prugne e falla raffreddare prima di servirla.