Preparazione

1. 1

   Prepara la pasta mescolando la farina con 3 cucchiai di olio e l'acqua, un pizzico di sale e il trito di erbe. Lasciala riposare coperta per almeno 30 minuti.

2. 2

   Pulisci ora i carciofi tagliando le 2 estremità e togliendo le prime foglie. Con uno spelucchino rimuovi lo strato fibroso del gambo poi taglia il carciofo in quartini e riponili in acqua e limone.
   Fai rosolare i carciofi per circa 5 minuti in una padella con l'olio e cuocili fino a che non saranno morbidi. Aggiusta poi con un pizzico di pepe e il pecorino grattugiato.

3. 3

   Stendi la pasta su un foglio di carta forno, usala per rivestire una teglia da 24 cm di diametro. Copri con l'impasto di carciofi e con le uova sode tagliate a metà. Elimina l'eccesso di pasta dai bordi e ripiegali verso l'interno della torta.
   Cuoci a 200°C per circa 25 minuti o fino a che la torta apparirà dorata!