Ingredienti
60 g albume cotto (Albume d'uovo Maia)
120 g filetto di salmone fresco
30 g salsa detox (maionese 100 g, 10 g zenzero fresco, buccia lime grattugiato
25 g cetriolo fresco
1 pz pane per burger
q.b. Coriandolo
Preparazione
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Preparare la salsa detox unendo la maionese con zenzero grattugiato fine e il lime.
Cuocere nel frattempo il salmone fresco con un fillo d'olio d'oliva, sale e pepe in forno a 160 gradi per 12 minuti.
Tagliare il pane per burger e spalmare una quantità generosa di salsa detox.
Aggiungere cetrioli freschi tagliati a fette sottili e il salmone cotto al forno.
Finire con albume cotto e tagliato a julienne e coriandolo fresco.
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