Preparazione

1. 1

   PER LA PASTA
   
   Preparare la pasta amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

2. 2

   Far riposare 30 minuti circa, quindi stendere a 2 mm di spessore e tagliare a forme irregolari.

3. 3

   PER IL CONDIMENTO
   
   Tagliare i pomodorini a metà.
   
   

4. 4

   Far scaldare in padella l’olio EVO, quindi rosolare i pomodorini e saltarvi successivamente anche le olive.

5. 5

   Aggiustare, se necessario, di sale e pepe.

6. 6

   Tagliare il tonno a cubetti molto piccoli.

7. 7

   Condire con olio EVO e sale.

8. 8

   Cuocere in abbondante acqua salata la pasta, saltarla leggermente con il condimento preparato precedentemente e impiattare.

9. 9

   Creare quindi una quenelle con il tonno crudo condito e adagiarla sulla
   pasta.

10. 10

    Decorare a piacimento.