Preparazione

1. 1

   Togli dal frigo almeno un'ora prima il burro per lasciarlo ammorbidire.
   Lavoralo poi con le fruste elettriche e unisci lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.
   Incidi ora una bacca di vaniglia e togli i semi utilizzando il dorso di un coltello.

2. 2

   Versa i semi nella ciotola con burro e zucchero e aziona nuovamente le fruste, aggiungi le uova, anche queste a temperatura ambiente, una alla volta per legare tutti gli ingredienti.

3. 3

   Setaccia ora la farina, il lievito per dolci ed il bicarbonato direttamente nella ciotola con il composto.
   Aggiungi anche un pizzico di sale e aziona nuovamente le fruste per inglobare le polveri. Se l'impasto risulterà troppo consistente, stemperalo con il latte a temperatura ambiente versato a filo. A questo punto il composto sarà più morbido e compatto.

4. 4

   Unisci ora 80 grammi di gocce di cioccolato e mescola con una spatola, dopodiché trasferisci il composto in una sac-à-poche. In alternativa usa pure un cucchiaio.
   Sistema i pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempili per 2/3, lasciando meno di un centimetro dalla superficie. Ogni muffin dovrà pesare all’incirca 70 grammi.

5. 5

   Versa i 20 grammi di gocce di cioccolato rimasti sulle tortine e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti in modalità statica (a 160° per 13-15 minuti con forno ventilato).
   Lasciali raffreddare un po' e saranno pronti per essere gustati!