La più soffice e genuina ricetta per preparare una spettacolare torta! Noi te la proponiamo con panna e fragole, tu farciscila come vuoi!
- Dessert
Ingredienti
Per il pan di spagna
4 uova Biologiche Maia
50 g fecola di patate
50 g farina 00
100 g zucchero
1 bacca di semi di vaniglia
Sale q.b.
Per la panna
250 ml panna fresca da montare
Zucchero a velo q.b.
500 g fragole fresche
Preparazione
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1
Comincia a preparare il pan di spagna: in una ciotola rompi le uova, aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.
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2
Monta tutto per almeno 10 minuti a velocità media fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Unisci la farina e la fecola setacciate e mescola, con una frusta, per amalgamare le polveri all'impasto .
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3
Imburra e infarina (o rivesti con carta da forno) una tortiera 17x17 se vuoi un pan di spagna più alto (altrimenti una da 20x20 per farlo più grande e leggermente più basso) e versa il composto.
Livellalo con una spatola e cuoci il pan di spagna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (160° per circa 30 minuti se ventilato).
Una volta cotto, sfornalo e lascialo raffreddare completamente prima di farcirlo! -
4
Ora monta a neve la panna. E' importante che la frusta e la panna siano ben freddi. Una volta che hai ottenuto la consistenza desiderata, aggiungi lo zucchero a velo secondo il tuo gusto.
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5
Taglia in due delicatamente il pan di spagna con un coltello, guarnisci l'interno con panna e fragole a piacimento e fai altrettanto con il top della torta. Ponila in frigo a raffreddare per almeno un'ora. Che spettacolo!
