Preparazione

1. 1

   Inizia lavorando i tuorli con lo zucchero di canna fino a quando il composto non risulti omogeneo. Aggiungi lo yogurt e la farina e continua a lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza spumosa. 

   Accendi il forno a 180°.

2. 2

   Ora monta a neve ben ferma gli albumi e uniscili al composto.
   Versa parte dell'impasto in una tortiera ricoperta da un foglio di carta da forno.
   Lava i fichi, tagliali a fette spesse e sistemali sulla superficie poi versa l'altra metà del composto in modo da coprirli bene.

    

3. 3

   Ora disponi gli altri fichi, lavati e tagliati a spicchi, a raggiera.
   Inforna e cuoci per 50 minuti avendo cura di coprire la torta con della carta da forno in modo che non si scurisca troppo. 
   Servila tiepida guarnendola con una manciata di mandorle a lamelle!